Impasto soffice e delicato ottenuto dopo oltre 2 giorni di lenta lievitazione naturale.
Esaltato dall’abbraccio fra morbidi canditi d’arancia, cedro di Calabria e succosi acini d’uva sultanina, è raffreddato naturalmente a testa in giù per oltre 8 ore.
Una ricetta tradizionale che custodisce tutto il gusto del Natale e l’eccellenza Maina.
PANETTONE - PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE.
Farina di grano tenero tipo “0”, uva sultanina 19%, burro, tuorlo d’uova fresche 8,5%, zucchero, lievito madre naturale 7,5% (farina di grano, acqua), scorze d’agrumi candite 5,5% (scorze d’arancia e cedro, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sciroppo di zucchero invertito, emulsionanti: mono- e digliceridi degli acidi grassi; uova fresche 1%, latte intero fresco pastorizzato 0,7%, sale, aromi naturali.
Può contenere frutta a guscio, soia e senape.
Valori medi per 100 g
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